大米是人们最常食用的主食，，，怎样选购大米呢？为您提供选购大米的要领。无公害大米
购置散装大米时，，，首先是要观其色，，，即外观丰满平滑、、、有光泽；；；二是要闻气息，，，即有清香味，，，无异味，，，有霉味等异味的大米不宜食用。购置有包装的大米时，，，要害是辨识包装上的产品名称、、、净含量、、、生产企业、、、生产日期等信息，，，注重购置保质期内的产品。
失去稻壳与皮层；；；さ拇竺祝，，容易受情形条件影响而吸湿、、、发热、、、生霉、、、生虫等，，，尤其是在夏日高温高湿条件下，，，更易变质。家庭贮存的大米，，，首先要坚持装米容器清洁、、、干燥，，，要放在阴凉、、、透风、、、干燥处，，，阻止高温、、、光照。有些家庭会在炎天把大米拿出来曝晒，，，以为这样可以防虫驱虫，，，现实上这种做法不但无效，，，还会严重降低大米的食用品质，，，并且再放回湿润的情形里更容易受潮、、、霉变和生虫。
