营口大米，米质黏性较强，无论煮饭照旧熬粥，口感都较好，精品大米是中国南方人的主食。。。大米更突出的特点，是粗纤维少，种种营养因素的可消化率和吸收率很高。。。
米粥具有补脾、、和胃、、清肺功效，米汤有益气、、养阴、、润燥的功效，有益于婴儿的发育和康健，并且能刺激胃液的渗透，有助于消化，并对脂肪的吸收有增进作用，亦能促使奶粉中的酪卵白形成松散而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉，或以米汤作为婴儿的辅助饮食，都是理想的。。。大米不但易消化，还可以滋养脾胃。。。新碾出的大米更适合老人和小孩的消化吸收。。。
饮食宜忌
大米收弱妇幼皆宜的食物，对病后脾胃虚弱或有烦热口渴的病人更为相宜。。。奶水缺乏时，也可用大米汤来辅助喂养婴儿，每餐60克。。。
大米做成粥更易于消化吸收，但做粳米粥时，万万不要放碱，由于大米是人体维生素B1的主要泉源，碱能破损大米中的维生素B1会导致维生素B1缺乏，泛起“脚气病”。。。
不可恒久食用精米，而对糙米不闻不问。。。由于精米在加工时会损失大宗养分，恒久食用会导致营养缺乏，以是应粗细连系，才华营养平衡。。。用大米做米饭时，宜蒸而不宜捞，由于捞饭(用水煮米至半成熟后，捞出大米，汤扔掉，米再上屉蒸熟)会损失大宗维生素。。。另外，夏令时节由于天气炎热、、空气湿度大，大米容易吸湿、、发霉和生虫，应格外注重。。。
籼米。。。属籼型非糯性稻米，凭证他们的莳植莳植季节和生育期，又可分为早籼米、、中籼米和晚籼米，在我国主要漫衍于南方地区。。。
粳米。。。属粳型非糯性稻米，按莳植季节和生育期也可分为早粳米、、中粳米和晚粳米；主要产于长江以北一带稻区。。。
糯米。。。米色乳白色，米粒以短圆粒形为主，也有长粒形。。。通常不必来做饭，而是做汤圆、、粽子等的质料。。。
香米。。。指自身含有香味物质，在蒸煮或生熟品尝历程中，能够逸出或散发令人敏感香味的稻米。。。香米在国际市场上很受接待，售价也比一般优质米要翻一番左右。。。
杂交米。。。是杂交水稻的稻谷脱壳的米。。。杂交稻分为籼型杂交稻和粳型杂交稻。。。我国现在的杂交稻主要为杂交籼稻，占95%左右，杂交粳稻仅占5%左右，但近年有所开展。。。
